בשנים האחרונות פגשתי מאות משפחות בהרצאות,
קורסים וסדנאות,
והבנתי שלכל בית יש אופי אחר:

יש כאלה שאוהבים לבשל ויש כאלה שממש לא,
יש ילדים קטנים או מתבגרים,
עבודה מהבית או מהמשרד,
העדפות תזונה, רגישויות, הרגלים,
וגם בלת״מים שאף אחד לא התכוון אליהם.

אבל ההבדל בין שבוע עם אוכל טוב בבית
לבין שבוע של אלתורים, השלמות והזמנות,
הוא הבדל גדול, שמרגישים בחיים עצמם.

ובסוף, אוכל הוא לא רק משימה שצריך לסמן עליה וי.
הוא גם אחת הדרכים הכי פשוטות להכניס לחיים
רגעים טובים יותר:
ארוחה טעימה באמצע שבוע רגיל,
משהו חדש שמנסים פתאום,
ערב שנפתח קצת אחרת,
ארוחה טובה שעושה טוב לגוף ולנפש.

ב "1095 ארוחות בשנה" ארזתי את כל הידע שלי כטבח,
איש קולינריה ומשפחה למשהו שמסתדר עם החיים עצמם.
 

כי ההתנהלות סביב האוכל קשורה לעבודה, ילדים, תקציב, לו״ז, העדפות, עייפות,
והרבה חיים שקורים תוך כדי.

גילוי נאות:
אף אחד לא יהפוך לשף בסוף התוכנית.
כלומר, אולי כן, אבל לא על זה אנחנו בונים.

אף אחת לא תתחיל להרים שלושה סירים בשעה
אולי שניים, ביום טוב.

מה שכן יקרה:
נבנה יחד סדר פעולות פשוט,
פלייליסט שבועי של מנות ופתרונות,
ואוכל שמתאים לבית שלכם.

והחיים? הם יכולים להיות טובים יותר דרך אוכל.